Declararon de interés la Semana Gastronómica

Fue durante la apertura de la 7° Semana Gastronómica de Iguazú, que se desarrollará desde hoy hasta el domingo 25 de agosto. Taller de panadería, Charla técnica sobre hongos misioneros, Workshop para cocineros, Charla sobre Cerveza Artesanal, Taller de Cocktelería , pastelería, carrera de mozos y Exhibición del film “Todo sobre el Asado”, son algunas de las que podrá disfrutar además del menú de tres pasos en los restaurantes adheridos.

#Gastronomia - Publicado el 20/08/2019
Declararon de interés la Semana Gastronómica Iguazú (LAVOZ)  El Intendente, Claudio Filippa, destacó la importancia de generar este tipo de actividades en la ciudad, lo que hace que se la posicione desde otro lugar. “La suma de todas las partes hace que tengamos la oportunidad de disfrutar de nuestro destino pero ya con otros sentidos”.

Por su parte, el Persidente de la AHGAI, Santiago Lucenti, agradecio a todas las empresas que se sumaron a la actividad, e invito a la communidad de disfrutar de los platos que se estaran ofreciendo desde los más de 20 restaurantes adheridos al Circuito Gastronómico. 

A continuación se detallan las actividades de la semana: 

Martes 20
9.30 Acto de Apertura de la Semana Gastronómica – Sede AHGAI
15.30 Taller de panadería a cargo de José Cuba, maestro panadero de Don Víctor. Elaboración de diferentes panificados: panes y grisines con semillas, pan de queso y masas dulces. Sede AHGAI. (LaVoz)

Miércoles 21 
Jornada de Hongos Misioneros a cargo de COMI (Comida Misionera) y el Instituto Misionero de Biodiversidad). A cargo de Carlos Vedoya Recio, Emanuel Grassi y Julio Salinas
10.00 Charla técnica sobre hongos misioneros. Salida a terreno para recolección de hongos para chefs y cocineros (cupo limitado; requiere inscripción previa) - Salida desde el IMiBio
15.00 Workshop para cocineros sobre cocción de hongos y elaboración de una variedad de platos – Sede AHGAI
19.00 Charla Abierta sobre la utilización de hongos misioneros en gastronomía y degustación del menú elaborado en el workshop de la tarde – Sede AHGAI

Jueves 22 
10.00 Charla de Buenas Prácticas en Gastronomía a cargo del Equipo de Bromatología de la
Municipalidad de Puerto Iguazú - Sede AHGAI
15.30 Charla sobre Cerveza Artesanal a cargo de Rolando Tasquer y Dulcinea Joaquín Cárdenas de SY Cerveza Artesanal - Sede AHGAI (LaVoz)
18.00 Visita guiada a la Fábrica de Cerveza Artesanal Holy - Primer hotel temático cervecero de Sudamérica – KM 5


Viernes 23
10.00 Taller de Cocktelería - Variedad de Piscos - A cargo del bartender Augusto Paci – Sede AHGAI
15.30 Clase magistral de cocina fusión de identidad misionera a cargo de Gunther Moros y
Alejandro Antonowicz del Iguazú Grand Hotel - Sede AHGAI
18.00 Taller de pastelería fusión de productos sustentables de los bosques nativos - “Tacku” El
Árbol y "Jejy´a" Pulpa de Palmito , a cargo de Chef Norma Azar colaboradora del proyecto USUBI
– Secretaría de Gobierno de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Nación y Gobiernos de
Provincias de Misiones, Salta y Jujuy - Sede AHGAI (LaVoz)
20.00 Exhibición del film “Todo sobre el Asado” de Gastón Duprat y Mariano Cohn en la Sala del Espacio INCAA de Iguazú. ITUREM

9.30 a 17.00 Competencia de Restaurantes - Jurados recorrerán los diferentes establecimientos adheridos

Sábado 24 
9.30 a 13.00 Continúa la Competencia de Restaurantes
16.00 Carrera de Mozos Actividad organizada por UTHGRA en Plaza San Martín 20.00 Cocktail de premiación - Sede AHGAI

Domingo 25 
13. 00 hs, Cocina para Adolescentes – Hamburguesas y pan de hamburguesa al estilo teen – A cargo de la cocinera Rosana Villanueva, y el maestro panadero César De Lima de “El Pan de la Abuela” - Sede AHGAI
16: 00 hs Taller de Cocina para Niños – Alfajorcitos de maicena y cookies - A cargo de la pastelera Julia Davia de “Madreselva Sabores” - Sede AHGAI 
 


  

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